Roman’s Chili con Carne

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

700 g Rinderhackfleisch / 2 mittelgroße Zwiebeln / 1 Knoblauchzehe / 2 EL Öl, zum Braten / 2 Paprikaschoten, orange / 2 EL Tomatenmark, (2-fach konzentriert) / 1 große Dose Tomaten (ca. 800 g), stückig / 1 Dose Kidneybohnen (480 g) / 1 Dose Mais (200g) / 500 g Tomaten, passiert / Salz (Tipp: Meersalz, grob) und Pfeffer (Tipp: Pfeffer, schwarz ganz) / Zucker / 3 TL Roman’s Zaubertöpfle

ZUBEREITUNG:

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten / Schwierigkeitsgrad: mittel

1. Die Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden und in einem tiefen Topf oder Bräter im Öl goldgelb anbraten. Hackfleisch zufügen und gut anbraten. Dabei ab und zu umrühren und das Hackfleisch zerkleinern.

2. Paprika putzen, in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Tomatenmark zufügen und etwas anrösten.

3. Die Tomaten, den gepellten und zerkleinerten Knoblauch sowie Gewürze (Zucker, Salz, Pfeffer, Roman’s Zaubertöpfle) zugeben.

Tipp: Erst einmal etwas vorsichtiger würzen und gegebenenfalls nach der Kochzeit nachwürzen.

4. Mit den passierten Tomaten  auffüllen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

5. Kurz vor Ende der Garzeit Bohnen und Mais aus der Dose befreien, gründlich abspülen und zufügen. Diese wenige Minuten mit garen. Anschließend alles noch einmal abschmecken.

Tipp: Wer seinem „normalen“ Chili einmal eine etwas „rauchigere“ Geschmacksrichtung geben möchte, verfeinert das obige Rezept mit einem Esslöffel dunklem Kakaopulver und einem doppelten DON PEDRO Bio Fairtrade Espresso!

Fertig & Genießen!