Weiße Spaghettinester

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:

250 g Spaghetti / 50 g Karotten / 50 g Zucchini / 100 g Fetakäse / 1 Paprika, rot / 1 EL Olivenöl / 2 Eier / 150 ml Sahne / 100 g Käse (z.B. Gouda) / Gärtnerglück / Salz und Pfeffer / Muskat / Milch

ZUBEREITUNG:

1. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.

2. Karotten, Paprika und Zucchini waschen und abtrocknen. Die Karotte schälen und zusammen mit der Zucchini auf einer Rohkostreibe grob raspeln.

3. Die Paprika und den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Anschließend alles vermischen und mit Gärtnerglück abschmecken.

4. Die Mulden einer Muffinform mit Öl bepinseln und die Spaghetti mithilfe einer Gabel in die Mulden drehen.

5. Die Feta-Gemüsemischung auf den Spaghetti verteilen und etwas festdrücken.

6. Eier mit 150 ml Sahne und ggf. mit etwas Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Den Guss über die Nester verteilen.

7. Käse reiben und auf die Spaghetti Nester streuen. Im Ofen bei 160°C Heißluft für ca. 20 bis 30 Minuten überbacken.

Fertig & Genießen!