Roman`s Schwarzwald - Hotdog

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

4 Bratwürste / 4 Laugenstangen / 2 rote Zwiebeln /  1/2 TL Geflügelking / 4 dünne Scheiben Schwarzwälder Bauchspecke / 3 EL Mayonnaise / 80 g gekochte rote Beete / 1-2 EL Meerrettich aus dem Glas / 1 EL Schnittlauch / 1/2 TL Rauchsalz

ZUBEREITUNG:

1. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Unser Gewürz Geflügelking hinzugeben und gut vermischen. Anschließend die Zwiebeln in Öl andünsten.
2. Bratwürste leicht knusprig anbraten. Sobald die Bratwürste gewendet werden, kommt der Bauchspeck in die Pfanne hinzu.
3. Zwischenzeitlich die rote Beete in kleine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise & dem Meerrettich zusammen pürieren. Anschließend nach Geschmack mit dem Rauchsalz abschmecken.
4. Laugenstangen seitlich aufschneiden. Dann jeweils mit Bratwurst, Meerrettichcreme, Zwiebeln und Speck belegen. Zum Schluss noch mit dem Schnittlauch garnieren.

Fertig & Genießen!