Gefüllte Grillkartoffelhälften

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

2 Große, festkochende Kartoffeln / 80 g Schmand / ½ TL Kartoffelabenteuer / 60 g Geriebener Cheddar oder Emmentaler / ½ Bund Frühlingszwiebeln / Olivenöl / Salz (Tipp: Meersalz, grob) / Pariser Pfeffer / Alufolie

ZUBEREITUNG:

1. Den Grill auf 200°C vorheizen.

2. Die Kartoffeln mit Olivenöl begießen und in Alufolie wickeln. Bei indirekter Hitze bei 200°C ca. 30 Minuten garen.

3. Kartoffeln aus der Folie nehmen, der Länge nach halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen.

Wichtig: Es sollte ein 5 cm dicker Rand stehen bleiben und die Schale nicht beschädigt werden.

4. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

5. Den Kartoffelinhalt zerdrücken und mit den Frühlingszwiebeln, Schmand und Kartoffelabenteuer vermengen.

6. Mit Salz und Pariser Pfeffer abschmecken.

7. Nun die Kartoffelhälften mit dem Schmandgemisch befüllen. Dabei darf gerne etwas überstehen.

8. Die Kartoffelhälften mit Käse bestreuen.

9. Die Kartoffeln für ca. 20 Minuten bei 200°C bei geschlossenem Deckel überbacken.

Fertig & Genießen!