Espresso Panna Cotta

ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER:

500 g Sahne / 120 ml starker Espresso (wir empfehlen unseren Roma Forte) / 50 g Rohrzucker / Nasch-Engelchen / 4 Blätter Gelatine / 30 g Zartbitterschokolade

ZUBEREITUNG:

1. 400 g Sahne, Espresso, Zucker und nach Geschmack unser Nasch - Engelchen in einem Topf einmal sprudelnd aufkochen. Dann den Topf für circa 10 Minuten beiseite stellen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 
2. Gelatineblätter ausdrücken und in die noch heiße Panna Cotta geben. Unter Rühren auflösen.
3. Heiße Panna Cotta auf 4 Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. 
4. Zartbitterschokolade fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Restliche Sahne aufkochen, von der Hitze nehmen und zu gehackten Schokolade dazugeben. Unter Rühren auflösen.
5. Schokoladenspiegel gleichmäßig auf die 4 Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Nach Belieben Espressobohnen mörsern oder zersto0en und auf dem Dessert verteilen.

Fertig & Genießen!