ETTLI’s Rezepte

Knoblauch Gambas

– mit Chili-Meersalz –

Zutaten für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 35 Minuten

800 g rohe Garnelen ohne Kopf | 1 Limette | 2 Knoblauchzehen | Meersalz mit Chili | Pfeffer bunt mit rosa Beeren | 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Garnelen auftauen lassen und längs bis zum Schwanzende aufschneiden. Eventuell den dunklen Darm entfernen.
2. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Garnelen darin portionsweise mit dem Knoblauch unter Wenden 3 bis 4 Minuten braten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt und braun wird. Mit Meersalz mit Chili und etwas Pfeffer würzen.
4. Limette halbieren und über die noch heißen Garnelen den Saft der Limette spritzen.