ETTLI's Rezepte

Jürgen’s vegetarischer Brotsalat

- Immer die richtige Wahl mit Produkten von ETTLI -

ZUTATEN FÜR CA. 2 PORTIONEN:

½  Baguette / 100g Rucola / 150 g Kirschtomaten / 20 ml Heller Balsamico / etwas Olivenöl / n.B. Salz (Tipp: Meersalz mit Zitronenpfeffer)/ 1 Zweig Rosmarin/ 50 g Parmesan, gerieben / Pfeffer (Tipp: Pfeffer, schwarz ganz) / 1 TL Salatkräuter

ZUBEREITUNG:

  • Arbeitszeit: ca. 30 Minuten / Schwierigkeitsgrad: einfach

Schritt 1. Etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig in eine Pfanne geben und heiß werden lassen.

Schritt 2. In die noch heiße Pfanne wieder etwas Olivenöl gießen. Das Baguette in Würfel schneiden und in der Pfanne goldbraun backen.

Schritt 3. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, von den Stängeln befreien und grob zupfen. Kirschtomaten halbieren.

Schritt 4. Rucola mit den Kirschtomaten und den Baguettewürfeln in eine Schüssel geben und mit Balsamico, Öl, Salatkräuter, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5. Den  Parmesan über den Brotsalat streuen und servieren.

Fertig & Genießen!

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Die ganze Rezeptsammlung finden Sie in der ETTLI SOMMERBROSCHÜRE 2019

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